「こだぬき」のこだわり
お好み焼・もんじゃ焼の“おいしさ”を追求したお店店主のこだわりがたくさん詰まった「こだぬき」
本当においしいお好み焼のお店を作りたい。
その一心で、まず東海エリアにあるお好み焼・もんじゃ焼の店舗を100件以上周り、味の研究をしました。お好み焼の本来の“魅力”とは何か。お客様の求める“おいしさ”とは何か。
「こだぬき」には、研究に研究を重ねた店主のこだわりがたくさん詰まっています。
酒蔵をイメージしたお店の中は明るく、天上が高いので、飲み会や宴会など、大人数でご利用いただいても窮屈さを感じません。
鉄板焼のお店だからこそ、どうしても出てしまう煙がお食事や楽しい会話の邪魔にならないよう、煙が逃げやすいつくりになっているのです。
店舗の設計からこだわり、ゆったりとくつろいでいただける空間を実現しました。
お好み焼、もんじゃ焼のおいしさを左右する「ダシ」。
100件以上のお店の味を学び、たどり着いた「こだぬき」のダシは、昆布ダシを主体とした特製ダシです。
自然のくれる旨み成分がたっぷり詰まった企業秘密の和風特製ダシが、具材それぞれの美味しさを引き立たせます。
「こだぬき」のメニューはボリューム満点！
お好み焼も、一般的なお店のものより一玉が大きめに作られています。
一つ一つの具材が大きめにカットされゴロゴロ入っているので、食感も良く食べ応えがあり、男性のお客様にもご好評いただいています。
外はカリっと、中はフワっとして食べ応えのあるおいしさは、「こだぬき」ならでは！
お店の特徴が出やすいお好み焼のソース。
お好み焼本来の味を邪魔せずに引き立たせ、また味わいたくなるようなソースを、と研究した「こだぬき」のお好み焼ソースは、ここでしか味わえない自家製のブレンドソースです。
奥の深い味わいは、「こだぬき」のお好み焼きと相性バツグンで、リピートしたくなること間違いなし！
「こだぬき」には、お好み焼にシビアな大阪出身のお客様からも、「この店のお好み焼きは美味しい」という嬉しいお声をいただきました。
4名様以上でご利用いただける宴会コースや、人気のランチコースもご用意がございます。気の合う仲間との宴会や飲み会、家族での団らんなど、様々なシーンでご利用ください。
ゆったりとした空間と、おいしいお料理を用意して、皆様のご来店をお待ちしています。
